Préparation : 5 Min

Cuisson: 15 Min

Pour 2 adultes et 1 enfant ou

2 belles portions

Ingrédients:

1 dorade préparée par le poissonier de 700G 

1 citron

Des tomates cerises

Thym & Huile d'olive

Préchauffer le four à 220°C

Mettre dans un plat votre dorade préparée par le poissonnier.

Découper votre citron en rondelles

Farcir la dorade de thym et de rondelles de citron puis  disposer le reste dessus ainsi que les tomates cerise autour du plat.

Ajouter un filet d'huile d'olive

Mettre le plat au four sur 210°C pour 15 min

Vous pouvez réaliser ce plat avec une dorade plus grosse, il faudra alors ajuster le temps de cuisson.

Une dorade d'1,5kg cuit 25 min.

ça y est votre dorade est cuite!!

Vous pouvez la sortir du four

Enlever délicatement la peau de la dorade et longer avec votre couteau l'arête centrale du poisson.

Décoller les filets en faisant glisser votre couteau doucement sous chaque filet.

Dressez votre assiette harmonieusement.

Variantes:

Avant de mettre votre dorade au four, vous pouvez rajouter pour le goût et la déco:

• Des baies roses
• Laurier
• Thym commun ou thym citron et même le thym poivré (excellent, c'est celui que j'ai utilisé! ne vous inquiétez pas cela ne va pas poivré votre poisson)
• Echalotes
• 1/4 litre de vin blanc sec