Tuiles aux Amandes
Préparation : 30 Min
Cuisson: 3/5 Min
Pour 15 tuiles environ
Ingrédients:
1 blanc d'oeuf`
20 g de beurre fondu
50 g de sucre
Des amandes éffilées
Recette très simple mais il y a un petit coup de main à prendre....
Prévoir un lèche frite, du papier cuisson et un cylindre, du genre rouleau à patisserie.
Après avoir fait fondre le beurre, mélanger dans un saladier les ingrédients les uns après les autres.
Mettre votre four à préchauffer Therm 5 ou à 190°C
Mettre un papier cuisson directement sur le lèche frite ou sur une plaque.
Déposer à l'aide d'une cuillère à soupe plusieurs noisettes de pâte espacées les unes des autres sur le papier cuisson et les étaler de la taille d'une tuile avec le dos de la cuillère.
La pâte étalée doit etre très fine.
Soupoudrez chaque tuile avec des les amandes éffilées.
Enfourner votre plaque à mi-hauteur pendant 3 à 5 minutes en fonction de votre four.
Surtout ne bougez pas et surveillez, cela peut allez très vite.
Lorsqu'elles sont dorées comme vous le souhaitez.. (il faut que les bords soient brunis un peu)
Sortez votre plaque
Il faut allez très vite, à l'aide d'une maryse décollez une à une les tuiles et les mettre sur un cylindre.
Ici , j'utilise mon rouleau à patisserie et mon poivrier.
La tuile va prendre ainsi sa forme arrondie.
Vous n'avez que quelques secondes, lorsque votre tuile refroidie, elle est arrondie et croquante.
Ce qui peut vous arrivez la première fois c'est que vos tuiles sont généralement trop épaisse, la cuisson dure plus longtemps.... et c'est moins bon!
Sachez que la pâte gonfle pendant la cuisson.. Ajustez vos noisettes... en fonction
Astuce : Conservez vos tuiles dans une boite hermétique, elles resteront croquantes.
Commentaires
Le p'tit mot de la blogeuse
Bonjour à tous,
Vous l'aurez peut-etre compris ce blog est tout nouveau mais peut-etre pas tout beau :-!
Novice dans la bloggosphère je ne maitrise certainement pas encore tous les codes!!
Vous trouverez Ici des recettes simples et faciles pour tous les jours! pas besoin de légumes extraodinaires !! L'idée de ce site n'est pas de vous proposer 800 Recettes mais quelques unes, accéssibles à tous et pour tous les jours.
Juste l'indispensable pour manger sain et équilibré.
Je vous fais partager également mes bons plans et ma Déco. Des idées à petits prix et du DY facile!!
Bonne visite ;-))
Si vous avez des questions, ou des remarques n'hésitez pas à me contacter par mail.
En humble débutante j'ai encore beaucoup à apprendre!!
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